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栗子雞加藥飯


「栗子雞加藥飯」
材料 ~
*白米三合
*雞腿肉(とりのモモ肉)                      
*栗子
*竹筍、紅蘿蔔、蒟蒻

調味料~
柴魚醬汁(つゆ).....大3匙
味淋(みりん)..........大3匙
酒..........................大3匙
鹽..........................大1匙
昆布......................10cm

 
準備~
*雞腿肉去油皮,切小塊
*栗子去皮浸泡一夜,切適當大小

※家裡若沒有削栗子皮器,可先將栗子泡一晚(或煮軟)後
用一般切菜刀先將鬼皮(硬皮)去除後再削裡皮

副材料~
*竹筍、紅蘿蔔、蒟蒻、(豆皮)......以上切塊

※「加藥飯」可依喜好選擇食材
      常用的除了上述副食材
      另外還有香菇、牛蒡、肉丁、松茸、南瓜、豆和芋類....
      只要是不含太多水分的蔬菜都可自由搭配
     (不使用肉類時,可用豆皮代替)

 
 
作法~
1.米(三合)洗淨,加水2杯半
   再加入調味汁至一般煮飯比例

※調味汁因廠牌不同,濃淡也許有差異
   加入後最好先試一下味道
   以不過鹹為佳
2.放進所有食材和昆布
稍加攪拌,就可放進電鍋裡煮了

3.將煮好的加藥飯倒進較大的鍋裡輕輕攪拌

4.攪拌均勻後再倒回電鍋鍋中保溫
「加藥飯」除了適合任何一餐食用
用來帶便當,更可節省作便當的時間
因為本身食材豐盛
只要再準備一些沙拉或水果就夠了!


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