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喔伊細咖哩飯


基本材料 : 肉 or 海鮮、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜、白酒

熱鍋加少許油
將切碎的蒜頭爆香(變色)後
放入雞腿肉炒至肉色變白
(若炒出油汁,可將油汁倒入碗中,一會炒菜時用)
加入適量白酒續炒一會

炒肉的同時
將煮鍋中的水煮沸
肉炒好後直接倒入煮鍋中

如果是使用海鮮
於最後咖哩塊調理完之後
才加入炒好的海鮮

接著倒入先前的油汁(不用洗鍋)
炒洋蔥、紅蘿蔔至香氣溢出
再倒入煮鍋與肉同煮

待肉熟軟,放入切塊的馬鈴薯
馬鈴薯煮至牙籤可以穿過的熟度
就可以加入咖哩塊啦!
ps.我們家都是煮兩鍋(辣與不辣)


ちょっと待って(等一下).........


小秘方來啦!^^



加入3~4種不同品牌或口味的咖哩塊
就是我的小秘方!


喜歡"辛口"辣度的朋友
加上一小塊的"甘口"試試
有你意想不到的好風味喔!

剩下的咖哩塊
用保鮮盒(袋)裝起來冷藏或冷凍
次回再拿出來用


咖哩盛盤之前
加入事先燙好的綠色蔬菜就OK了!
(有時我還會加些炒軟的茄子)


吃過jenny煮的咖哩飯的人
無不稱讚~おいしい(喔伊細)..............



~~~~~~~~~~~~~~~



呵呵   來點花絮
告訴你小秘方的由來~


以前剛開始做咖哩飯時
為了要知道哪一家,哪個口味的咖哩塊最好吃
於是我每次都買不一樣的咖哩塊回來煮
有一次,我將剩餘的咖哩塊全放進去一起煮
驚然發現“怎麼這麼好吃”
仔細看每家咖哩盒上註明的"原材料"似乎都有些不同
混和這些不同口味演變而來的,竟是如此美味......



好了
最後獻上2010金曲最佳新人~徐佳瑩~“喔伊細”











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